Le Guacamole, un apéro sain et facile à faire, que j’adore servir à mes invités 🥑🍅🧅🌶️
Et tu sais quoi ? C’est même ma spécialité, si tu veux faire un excellent Guaca, tu es au bon endroit !!!
Les bienfaits du guacamole :
- Bon rapport calories et nutriments
- Bonnes graisses insaturées
- Bon pour le coeur et les artères
- Riche en fibres, bon pour la digestion
- Délicieux pour le palais et le plaisir
- Bon pour la vue
👉C’est aussi l’assurance de ne pas manger des additifs, très présents dans tous les apéros industriels !
La recette :
Ingrédients pour 2 personnes :
1 avocat, 1 tomate ferme, 1 citron vert, 1/4 d’un petit oignon, de la coriandre
Préparation :
1- Ecraser grossièrement l’avocat à la fourchette dans un bol.
2- Arroser du jus de lime, d’abord une moitié, puis entier s’il manque de l’acidité.
3- Emincer finement l’oignon, couper la tomate (une petite) en petits cubes, effeuiller la coriandre (10 feuilles).
4- Ajouter le tout à la purée d’avocat et mélanger délicatement.
5- Assaisonner de sel, poivre, 5 gouttes de tabasco et 1cc d’épices à guacamole, mettre au frais.
La réussite de votre guacamole, dépendra de l’avocat: mûr à point, donc crémeux. Mais aussi de l’équilibre entre les ingrédients, jus de citron et épices, de l’oignon, pas trop et de la coriandre, pour préserver le goût délicat de l’avocat.
Enfin, accompagnez le guacamole de chips mexicains nature pas aromatisés.